Peste mic

Mulți nu pregătesc urechea din cauza faptului că nu le place să taie pește. Exemplare mici pot fi fierte în întregime, iar bulionul finisat este încordare. Din pește mic, tocană este bogată și foarte parfumată.

Nu este necesar să lăsați exemplare mari pentru supă, deoarece urechea făcută din pește mic este chiar mai gustoasă. În plus, nu trebuie să fie eliminat, ceea ce înseamnă că timpul de gătit este redus. Există mai multe rețete delicioase pe care ar trebui să le încerce fiecare fan al mâncărurilor de pește. Pentru densitate, puteți adăuga puține cereale, de exemplu, orz, orez sau mei. În orice caz, tocană se va dovedi parfumată și bogată dacă urmați pregătirea pasului -pas.

Ce pește este potrivit pentru supă

Un pește de absolut orice dimensiune este potrivit pentru ciorba de gătit. Cel mare trebuie să fie împărțit în bucăți, să separe capul, creasta, coada, iar cea mică poate fi gătită în întregime fără a se strecura. A doua opțiune va dura mai puțin timp pentru gătit: Pește mic se gătește mai repede și nu este necesar să le pregătiți mult timp.

În ceea ce privește speciile, totul depinde de gust și captură, pentru că trebuie să gătiți o ureche reală din pește proaspăt spart pe malul râului. Poate fi carpi, perci, rapide, crap crucian. Principalul lucru este că carcasele ar trebui să fie proaspete, de la cei care se află la cel puțin 2-3 ore, nu se va dovedi un fel de mâncare delicios. Nu fierbeți niciodată primul tip, este nevoie de cel puțin 2-3. Fierbinte Ureche din lucrurile mărunte Va fi dacă utilizați aproximativ 2-2,5 kg dintr-o captură pentru 6-7 porții.

Rețetă pentru delicioasă sulf de la pește mic

Rusa reală Pește râu mic au fost întotdeauna, deci nu ar trebui să luați exemplare mari. Este mai bine să gătiți la miza în oală, dar dacă acest lucru nu este posibil, atunci puteți utiliza soba. Cu toate acestea, ceața ceaței în acest caz nu va fi o aromă unică. După cum am menționat deja, există multe rețete, este dificil să alegeți cele mai delicioase.

Ce este necesar pentru gătit

Cel mai popular Rețetă pentru supă de la mei și legume, datorită cărora felul de mâncare se dovedește gros. Unii bucătari înlocuiesc meiul cu orez, dar tăiței sau pastele nu pot fi utilizate. Produsele de macarone nu se combină cu urechea.

Ingrediente:

• Pește mic (companie de securitate privată, rapid, biban, crap crucian) -bout 1,5-2 kg-
• Ceapă - 1 computer.-
• Morcovi - 1 computer.-
• Cartofi-3-4 tuberculi-
• Millet - 50 g-
• Vodka - 1 grămadă-
• Câteva foi de laur-
• Sare, ardei parfumat - după gust.

Dacă doriți, ar trebui să pregătiți o grămadă de verdeață: ceapă, pătrunjel, mărar. Este obișnuit să adăugați vodka într -o ureche reală din mai multe motive. În primul rând, alcoolul face ca peștele să fie alb, mai suculent și mai piquant în gust. În al doilea rând, vodka acționează ca un antioxidant, pentru că mai des este fiert o tocană pe Natura, a luat apa din râu.

O rețetă de pas -

Cel mai neplăcut moment în care gătiți Acasa - Curățarea și scăderea peștilor, deoarece totul în jur va fi la solzi. Toate carcasele trebuie să fie spălate și tăiate din capetele de branhii, altfel urechea se va dovedi a fi teribil de amară. Pește foarte mic nu poate fi eliminat, este mai bine să îndepărtați părțile interioare din copii cu dimensiuni medii și să clătiți din nou sub apă curentă.

Turnați peștele cu apă și puneți la foc mediu, aruncați o ceapă întreagă, gătiți timp de 15-20 de minute. Așteptați fierberea, apoi sarea și asigurați -vă că îndepărtați spuma. Dacă acest lucru nu se face, atunci bulionul va fi tulbure, iar acest lucru este inacceptabil - urechea ar trebui să fie transparentă.

În timp ce peștele este gătit, puteți face legume. Cojiți cartofii, tocați în cuburi mari, tăiați morcovii cu șaibe. Din bulionul finit, obțineți peștele și ceapa, apoi strecurați lichidul, deoarece există cântare și oase în el. Bulion s -a ridicat pentru a se întoarce la foc, așteptați fierberea, aruncați cartofi cu morcovi. În aceeași etapă, ar trebui să se adauge foi de laur, ardei aromat sau alte condimente.

Clătiți meiul, turnați apă clocotită și lăsați să stea 5-7 minute. După timp, trimiteți cerealele în tigaie la bulionul de pește și gătiți 10-15 minute. Analizați peștele cu mâinile în bucăți, îndepărtând oasele și pielea cu solzi. Adăugați felii, fierbeți urechea la foc mic timp de încă 10 minute.

Tăiați bine verdeață proaspătă, dar umpleți-l la ureche 1-2 minute până când este gătit. Mulți oameni preferă să se adauge direct pe farfurie. Tocană gata de la peștele râului acasă Condițiile trebuie infuzate, dar mai întâi trebuie să turnați o grămadă de vodcă.

Conținut de calorii al primelor feluri de mâncare de pește

Unele opțiuni pentru supă pot fi dietetice. Conținutul de calorii al diferitelor carne de pește este prezentat în tabel.