Bâjbâi în cuptor

Pentru a coace peștele delicios, nu este necesar să gătiți doar în funcție de rețete complexe. Este suficient să alegeți break -ul potrivit și să -l pregătiți pentru coacere. Doar produsele proaspete ar trebui luate, carcasa înghețată nu mai are substanțe utile.

Când cumpărați pește, trebuie să acordați atenție ochilor ei, care nu ar trebui să fie noroioși sau sângeroși - pentru a se abține de la o astfel de alegere. Puteți evalua, de asemenea, prospețimea prin branhii și coadă, deoarece într -un produs bun, aceste zone nu sunt uscate și nu le schimbați umbra. Apele dulci sunt adesea acoperite cu mucus și cântarul lor nu strălucesc, dar acesta nu este un motiv pentru a refuza produsul.

Break nu este doar pește sănătos și accesibil, dar și delicios. Acasă, este pregătit diferit: s -au prăjit, copt sau stins. În funcție de ingredientele selectate și de furnizarea vasului finit, este posibil să se diversifice meniul zilnic sau festiv. În plus, este mic -calorie - la 100 de grame de produs doar 107 kcal. Procesul de a face o breamă în cuptor nu durează mult timp. Este necesar doar să alegeți rețeta care vă place cu o fotografie, precum și să pregătiți ingredientele principale și suplimentare.

După achiziționarea (sau pescuitul) peștilor, este important să îl pregătiți. Brățul este spălat sub apă curentă, curățat de solzi și tăiat, toate interiorul, aripioarele și coada sunt îndepărtate. Mulți bucătari preferă să gătească cu solzi și cap, dar în același timp îndepărtați prizele și branhii pentru ochi. Este recomandat să coaceți un pește de dimensiuni medii și mici, este mai bine să -l separați în bucăți mici, de la carcasele foarte mici într -un borcan, peștele poate fi făcut din bream acasă. După curățare, clătiți din nou peștele, curățându -l de mucus și rămășițele de solzi, apoi se uda cu un prosop de hârtie.

Bream în smântână coaptă într -un mod deschis

Această rețetă de pas -pas este cea mai simplă, dar în același timp gustoasă și sănătoasă.

Pe lângă pescuitul cu dimensiuni medii la domiciliu, cuptorul va avea nevoie:

1-2 becuri;
200 g de smântână de fracție medie de conținut de grăsime;
1 lămâie;
Puțină sare și condiment în gust;
mărar sau pătrunjel pentru a decora vasul.

Sucul de lămâie stoarce este adăugat la smântână, se amestecă cu condimente selectate și sare. Apoi sclipirile de pe fiecare parte sunt frecate cu amestecul rezultat și se lasă să se marineze timp de 20-30 de minute. În acest moment, trebuie să tăiați ceapa în jumătate de inele și să încălziți cuptorul la 180-200 de grade. După o jumătate de oră, peștele trebuie să fie umplut cu ceapă (poate fi amestecat și cu sos, dacă rămâne) și se pune pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal. Breața umplută este trimisă la cuptor timp de aproximativ 25 de minute, apoi trebuie să opriți focul și să plecați încă 5-10 minute. Obțineți vasul finisat, puneți -o pe o farfurie și serviți cu legume, cartofi sau terci de hrișcă.

Bream a copt într -un mod închis

Un fel de mâncare mai suculent - etocelic în folie cu ulei de măsline și usturoi. Nu este necesar să -l mutați în avans, astfel încât procesul de pregătire durează mai puțin timp. Este recomandat să alegeți un bream de până la 0,5 kg, astfel încât să aibă timp să se coace.

Pentru prepararea peștilor în folia din cuptor de care aveți nevoie:

Bream care cântărește aproximativ 300-450 g-
2-3 cuișoare de usturoi-
1 lingură de oțet 9%-
1 lămâie-
3 linguri de ulei de măsline-
sare, mirodenii și verdeață după gust.

Înainte de a începe gătitul, trebuie să porniți cuptorul (încălzit la 190 de grade) și să faceți un sos simplu: usturoi mixt cu ulei de măsline, lămâie, adăugați condimente, oțet și mișcați -vă bine. Amestecul pregătit ar trebui să fie grăbit break -ul pre -pregătit. Acoperiți vasele de sticlă sau metal cu folie, așezați carcasa în ea și turnați reziduurile sosului deasupra. Este important să înfășurați strâns folia, astfel încât aroma să nu iasă. Coacerea bredului în cuptor durează aproximativ 20 de minute, pentru a obține o crustă de aur deasupra, trebuie să deschideți folia și să o lăsați la cuptor timp de 5-10 minute.

Înainte de servire, peștele este așezat din recipient și tăiat în bucăți mici. De asemenea, este permis să servească în întregime dacă dimensiunile rimelului sunt mici. Pe deasupra, este obișnuit să completați breata prăjită cu ierburi și legume proaspete. Roșiile, ardeiul dulce și ceapa sunt potrivite.

Bream copt în cuptor cu cartofi

Peștele cu cartofi este un fel de mâncare mai cotidian, care poate fi completat cu legume proaspete și ierburi. Înainte de a coace break -ul în cuptor cu cartofi, trebuie să alegeți pește. Pentru această rețetă, este recomandat să se ia o dimensiune mai mare - aproximativ 800 g și să se taie filtrul. Deci, farfuria va fi mai suculentă și fără oase, în plus, este convenabil să servești portabil.

Dintre produsele suplimentare, veți avea nevoie:

7-10 cartofi de dimensiuni medii-
3 becuri-
4-5 linguri de smântână-
1 buchet mic de mărar-
1 lingură de ulei de floarea soarelui-
condimente pentru pește, piper măcinat negru și sare după gust.

După cum am menționat anterior, peștele trebuie pregătit: curat, intestin, tăiat capul, spălați și uscați, apoi tăiați în bucăți mici. Încălziți cuptorul în avans la 200 de grade, deoarece prepararea vasului pentru coacere nu durează mult timp. Cartofii sunt, de asemenea, curățați de coajă și tăiate de felii medii (nu mai mult de 1,5 cm lățime), ceapă - jumătate inele. Foaia de copt ar trebui să fie acoperită cu folie, să fie pusă pe ea un strat plat de cartofi și presărat cu condimente.

Distribuiți ceapa deasupra și puneți bucăți de bream pe ea. Crema de acră este amestecată cu condimente, mărar și sare, turnați peștele obținut de sos și închideți cu folie. Trimiteți foaia de copt la cuptor timp de 30 de minute în folie, apoi deschideți-o și lăsați-o încă 10-15 minute pentru a obține o crustă maro. Peștele gătit este servit cu legume sau verzi fin topite.

Break -ul din cuptor este un fel de mâncare simplu, ușor de gătit și diversificat, adăugând produse noi. Pentru a obține pește suculent, este recomandat să -l coaceți în folie. Este posibil să obțineți o crustă de aur alegând o metodă deschisă de gătit. Cu toate acestea, folia permite vasului să nu ardă și să îndepărteze peștele în întregime dintr -o foaie de copt. Este posibil să -l înlocuiți cu hârtie pergament sau să folosiți vase de sticlă pentru cuptor. Astfel încât oasele nu sunt resimțite în pește, ar trebui să fie făcută pe incizii superficiale la fiecare 2-3 cm.