Supa de varză de pește cu varză

Supa de varză este un fel de mâncare național rus, adaugă produse care pot fi obținute cu ușurință. Legumele cultivate în grădina lor și peștii prinși în râu sunt principalele ingrediente. Cu toate acestea, acum multe gospodine preferă să gătească cu pește de mare sau conservatori, ceea ce nu strică deloc gustul ciorbei.

Pentru supe, mai ales pe bulion de pește, Ierburile prea aromate nu sunt potrivite. Este recomandat să combinați ceapa, usturoiul, ardeiul negru, frunzele de dafin, rozmarinul și cimbru cu pește cu pește. Ardeiul roșu acut, nucșoara și coriandrul sunt bune, dar sunt rareori adăugate la supe. Hare este cel mai adesea suplimentat cu piper negru, marjoran și paprika. Puteți adăuga un pic de amestec de „Maggi” și bazilică. Usturoiul proaspăt tocat sau felii de ceapă, precum și mărar tocat fin, sunt servite cu primul fel de mâncare finisat.

Supa de varză este un fel de mâncare tradițional de bucătărie rusă. Pregătiți o tocană mai des cu carne, dar se dovedește a fi o calorii. Mai bine să gătești Supă de varză proaspătă, care nu sunt mai puțin gustoase și sănătoase. Puteți adăuga pește proaspăt, conservat și chiar prăjit în farfurie. Există multe rețete, pentru că fiecare amantă încearcă să gătească supă în felul ei, adăugându -i ingredientele preferate la el.

Rețeta tradițională

Cea mai ușoară și mai populară rețetă implică utilizarea numai a produselor disponibile care sunt întotdeauna acasă. Desigur, peștele rămâne principalul ingredient, cel mai adesea sunt alese fileurile copiilor marine.

Deci, ce va fi necesar pentru pește:

• Filet Gorbushi - 600 g-
• Haukraut - 300 g-
• Un morcov mare-
• rădăcină de pătrunjel - 30 g-
• Ceapă - 2 PC -uri.-
• unt - 50 g-
• Bulion de pește - 1,7 litri-
• Paste de tomate-2-3 t. l.-
• Făină - 3 lingurițe. l-
• verdeaţă-
• frunză de dafin, sare și piper - după gust.

Chiar și o gătit novice va face față gătitului, dar mai întâi este necesar să tăiați peștele pe file și să tăiați în bucăți mari. Sunt turnate cu apă rece, puse la foc mediu și fierbeți timp de 10 minute. La început, trebuie să sare, piper și să arunci câteva frunze de laur într -o tigaie cu pește. În timp ce fileul este fiert, este necesar să faceți bulionul din capete, cozi și creastă. Pentru aceasta, partea trebuie spălată bine și gătiți timp de 20 de minute, după fierbere, asigurați -vă că îndepărtați spuma.

Spălați și curățați legumele. Tăiați morcovii în fâșii sau grătați -vă pe o răzătoare, ceapă și rădăcina de pătrunjel bine cu un cuțit. Încălziți tigaia, topiți untul, așezați legumele tăiate - treceți la foc mediu până la estompare. Adăugați pasta de roșii, amestecați bine și lăsați la tocană timp de 7-10 minute.

Se strecoară ambele bulionuri și se amestecă împreună, pune fileul de pește pe o farfurie. Trimiteți o prăjire, usturoi de fierbere la fierbere, aduceți la fierbere și reduceți focul la minimum. Încălziți timp de 15 minute, în acest moment prăjiți făina într -o tigaie. Verificați supa de varză din Gorbushi și Varză pentru sare și piper, dacă este necesar, adăugați condimente, umpleți făina și fierbeți încă cinci minute.

Supă de varză pe bulion de pește Gata, dar fileul este adăugat la ele în mai multe bucăți pe fiecare farfurie. Înainte de servire, puteți presăra cu ierburi proaspete.

Conținut de calorii al farfuriei

Ciorbă de varză și varză proaspătă

Primul fel de mâncare cu varză are un gust acru, care nu toată lumea îi place. Varză proaspătă cu pește Se dovedește aceeași gustoasă și aromată, gătitul nu va dura mult timp, deoarece se folosește conserve.

Ingrediente:

• Pește conservat - 300 g-
• Varză alb - 300 g-
• Ceapă - 1 computer.-
• Morcovi - 1 computer.-
• Apa - 2 L-
• ulei vegetal - 50 ml-
• sare și piper - după gust.

Această opțiune este încă mai ușoară, deoarece tăierea peștilor și gătirea bulionului în avans. Supa de varză de pește cu varză proaspătă Încep să gătească cu prepararea legumelor: spălați și curățați. Tăiați fin ceapa cu un cuțit, grătați morcovii pe o răzătoare medie, cartofi - tocați felii mari. Încălziți uleiul și prăjiți ceapa până la aur, apoi adăugați morcovii și prăjiți până la moale, amestecând. Varza poate fi tăiată cu un cuțit sau tocată cu un motor vegetal.

Scurgeți lichidul din conserve și frământați cu o furculiță. În apă clocotită, aruncați imediat cartofi și varză, gătiți până la moale. Mai departe, regina mai liniștită - ceapa prăjită și morcovii sunt trimiși în tigaie, după care se adaugă conserve. Fierbeți nu mai mult de 10 minute, apoi sare și piper. Pești de la pește gata, poate fi îndepărtat de căldură și servit cu verzi.

Supa dietetică de varză pe bulion de pește cu ciuperci

În timpul unei diete, puteți mânca delicios, deși nu foarte ridicat -calorie. Pentru gătit, aveți nevoie de un bulion de pește din somon, care este ușor pregătit. Este suficient să împărțiți peștele în bucăți mari (sau să luați capete, cozi), să turnați apă și să gătiți în apă sărată timp de 15-20 de minute. Bulionul asigurați -vă că se strecoară, astfel încât să nu mai rămână oase în el.

Următoarele ingrediente vor merge la supă de varză:

• bulion - 2,5 L-
• Champignoni proaspeți - 1,2 kg-
• Varză înconjurată cu morcovi sau proaspete - 500 g-
• Roșiile sfărâmate sau pastă de roșii - 200 g-
• Sare și piper măcinat.

Se fierbe bulionul, se adaugă varză cu morcovi și se lasă la foc mediu timp de 10-15 minute. Spălați și curățați ciupercile, tăiați piciorul, tăiați cu farfurii. Pasta de roșii caldă într -o tigaie și aruncă campigni în ea. Dacă este gros, atunci puteți adăuga puțină apă. Tocanați ciupercile până la moale, apoi transferați amestecul într -o tigaie cu bulion de pește clocotitor.

Gătiti supa de varză timp de aproximativ 10 minute până când sunt pregătite toate ingredientele. Încercați cu sare și, dacă este necesar, adăugați -o. De regulă, primul cu usturoi este deja destul de sărat, rămâne doar la piper. Dacă vasul a fost preparat cu proaspăt, atunci trebuie să adăugați aproximativ ½ T. l. Sare. Puteți îndepărta supa de pe foc și puteți servi la masă. Conținutul de calorii al diferitelor opțiuni este prezentat în tabel. Merită să fiți atenți la faptul că de obicei există 250-300 ml într-o placă.