Durata prăjiturilor peștilor într -o tigaie

Conţinut

Durata gătitului de pești diferiți
Durata pescuitului

Răspundeți imediat la întrebarea „Cât timp pentru a prăji pește?" imposibil. Pentru fiecare tip și rețetă, este necesară o anumită temperatură, respectiv timpul poate crește sau scădea. De exemplu, bucățile mici țesute în făină vor fi gata după 4-5 minute. Pentru a pregăti o carcasă întreagă va dura cel puțin 10 minute la foc mediu.

Vizionați carnea într -o tigaie cu ulei trebuie să fie cu atenție folosind un omoplat din lemn sau silicon. Vă puteți arde cu ușurință cu un produs fierbinte sau vă puteți deteriora carcasele. Verificați ușor pregătirea - doar străpungeți felia cu o furculiță, rupeți -vă pe jumătate și vedeți pulpa. Ar trebui să fie ușor cu o cantitate mică de grăsime, dar fără lichid în interior.

Aproape orice râu și pește de mare pot fi gătite cu ușurință acasă. Este important nu numai să tăiați carcasele corecte sau să le puneți, ci și să știți cât să prăjiți într -o tigaie. Pentru unele copii, literalmente câteva minute sunt suficiente, în timp ce altele vor dura mult mai mult timp.

Secretele mici vor ajuta nu numai să gătească delicios carcase, dar și să mențină sănătatea. La prăjire, este important să respectăm regulile de siguranță, deoarece procesul are loc în apropierea uleiului fierbinte. Peștele de gheață nu poate fi utilizat, ar trebui să se dezghețe complet și să se întindă la temperatura camerei 1-2 ore. Exemplare congelate sunt scoase din congelator și transferate la frigider cu o zi înainte de gătit.

În plus, trebuie respectate următoarele reguli:

Multe gospodine spun că trebuie să prăjiți pește în legume și unt (proporțiile 1: 1). Așadar, vasul se va dovedi a fi mai gustos și va avea o piele grosolană.
Se recomandă prăjirea peștilor într -o tigaie înainte de a servi pe masă, astfel încât aluatul să nu fie umed. Uneori, fileul este scufundat într -un amestec de ouă, făină și lapte, apoi prăbușit în biscuiti de pâine.
Înainte de a trimite bucăți la ulei, ar trebui să le uscați cu șervețele de hârtie. O cantitate mare de apă pe suprafața carcaselor poate provoca un incendiu, în plus, prăjirea va dura mai mult. Va dura mai mult timp pentru a evapora excesul de lichid, iar aburul nu va realiza o crustă crocantă.
Prăjirea peștilor într -un ulei ar trebui să fie fără capac. Sub ea va acumula umiditate, care va interfera cu carnea prăjită uniformă. Pentru a evita grăsimea pulverizată în toată bucătăria, bucătarii cu experiență recomandă acoperirea tigaiei cu un prost.

Durata gătitului de pești diferiți

Cel mai adesea acasă sau în natură, peștele râului este pregătit, deoarece este mai accesibil. Este necesar să nu prăjiți carcasele delicioase, ci să o faceți astfel încât să nu mai rămână microbi. Paraziții sunt capabili să se stabilească în corpul uman și să provoace încălcări grave în sistemele vitale. Cu timpul, trebuie să prăjiți peștele râului cel puțin 10 minute pe fiecare parte, dacă bucățile sunt mari (sau o carcasă întreagă este pregătită simultan). Felii mici sunt prăjite aproximativ 5-6 minute. O altă opțiune este prăjirea crapului crucian (sau a oricărei alte specii) până la maro auriu, apoi închideți capacul și lăsați să lenevească la foc mediu. În acest caz, nu va exista o piele crocantă, dar toate microorganismele vor muri.

Prăjirea peștelui roșu nu este mai dificil decât râul. Este preparat puțin mai rapid apă dulce, așa că principalul lucru este să nu exagerați și să nu uscați carnea. Întreaga carcasă va fi gata în cincisprezece minute, dar este mai bine să tăiați în bucăți mici. Sunt păstrate într-o tigaie bine încălzită cu unt timp de 4-5 minute. Cât să prăjești o friptură din somon roz sau somon? O bucată mare de somon roz este prăjită timp de aproximativ 10 minute pe fiecare parte, somonul este pregătit nu mai mult de 3-4 minute până când se formează o gafă.

Hyk Fish se distinge prin tandrețe și gust plăcut, dar trebuie să -l marinezi mai întâi. Pentru a face acest lucru, folosiți rețete diferite, cel mai simplu - suc de lămâie, piper, sare și mirodenii. Carcasele sunt pulverizate din abundență cu suc, frecat cu piper negru și lăsați până la jumătate de oră la temperatura camerei. Atunci ar trebui să vă rotiți în biscuiti de panoramare și să prăjiți peștele Hyk cu suficient ulei vegetal. Va dura aproximativ 6-7 minute pe parte și aceeași sumă pentru cealaltă. În bătător, Hyk este gătit într-o tigaie puțin mai mult timp de 10 minute pe o suprafață deschisă, iar apoi încă 3-4 sub capac.

Mintay se face cu făină, diverse sosuri, pesmet sau bătut. Fripturile mari sunt păstrate în ulei fierbinte până la 10 minute, până când devin moi. Bucățile mici sunt prăjite timp de 5 minute și țin un pește întreg până la cincisprezece. În ultimul caz, se recomandă acoperirea tigaiei cu un capac, altfel carcasa pur și simplu nu va avea timp să gătească. La început, trebuie să porniți focul mediu, apoi să -l creșteți treptat.

Când pregătiți orice pește, indiferent dacă este râu sau mare, este recomandabil să alegeți un foc puternic. Cu toate acestea, uleiul nu ar trebui să se afle într -o tigaie sau să se pulverizeze în direcții diferite. Pe gaz prea lent, bucățile nu vor fi prăjite, ci gătiți, astfel încât să puteți uita imediat de crusta apetisantă. Pe un foc foarte mare, carcasa arde sau se lipește la suprafață.

Cât timp pentru a prăji pește? În medie, merge la 5 minute pentru a face felii mici, fripturile mari țin aproximativ 10 pe foc și carcasele întregi 13-15 minute. Peștele roșu într -o tigaie este pregătit și mai puțin timp. Bucătarii cu experiență sfătuiesc să facă tăieturi adânci pe pielea epruvetelor de râu la fiecare 1,5 cm. Această metodă va ajuta la mai rapid carnea, precum și să facă oasele aproape invizibile.