Cum să coaceți o bibană la știucă într -un cuptor

Orice gospodină care cunoaște rețetele culinare va putea face delicioasă Pike Pike în cuptor. Este la fel de important să tăiați corect peștele, astfel încât să nu se dovedească amar. Ca produse suplimentare, este folosit tot ceea ce este acasă: cartofi, morcovi, ardei gras, roșii. Un fel de mâncare mai suculent se va dovedi dacă adăugați sos de cremă, suc de lămâie sau smântână. Cât de mult se prepară pește? De obicei durează aproximativ 40-50 de minute. Pentru a obține o crustă rudy, este recomandat să deschideți folia cu 5-10 minute înainte de sfârșitul gătitului.

În 99% din cazuri, Pike Perch în folie la cuptor este gustoasă și parfumată, dar probabilitatea de a strica vasul. Această specie este considerată carne dietetică, practic nu există grăsime în ea. Cu o pregătire necorespunzătoare, peștele va fi uscat și amar. Gustul neplăcut este explicat prin particularitățile locației organelor interne. În Pike Perch, ficatul și vezica biliară sunt aproape în capul în sine, atât de multe deterioră tractul gastrointestinal cu un cuțit în timp ce tăiați.

Pregătirea peștilor în cuptor este considerată cea mai simplă opțiune, deoarece practic nu este necesară controlul procesului. Tăiați corect doar carcasa, pregătiți legumele și stabiliți o anumită temperatură. Pike Perch în cuptor în folie este un fel de mâncare foarte gustos pe care orice gospodină îl poate face. Se dovedește suculent și aromat, deoarece tot sucul rămâne în folie. Împreună cu peștele, cartofii și diverse legume sunt coapte, smântâna și ierburile sunt utilizate ca produse suplimentare. Potrivit pentru meniul de zi cu zi sau festiv.

Cum să curățați corect peștele:

1. Eliminarea scărilor. Pike Perch are mici solzi care este dificil de eliminat. Pentru curățare, ar trebui să alegeți un cuțit ascuțit sau un dispozitiv special. Înainte de a începe procesul, este recomandat să așezați carcasa timp de câteva minute în apă sărată rece, apoi să frecați cu un coajă de lămâie. Aripioare și branhii sunt bine tăiate cu foarfece de bucătărie.
2. Tăierea peștilor. Încep prepararea nu cu tăierea peștilor, ca de obicei, ci cu butuc. Pentru a face acest lucru, faceți o mică incizie pe stomac, apoi cuțitul este întors (astfel încât partea plictisitoare să intre în burtă) și să continue să se taie din cap la coadă. După aceea, vezica biliară și alte organe sunt eliminate, branhii și aripioarele tăiate. În cele din urmă, capul și coada sunt eliminate, deși nu este necesar să o facem. Rămâne să îndepărtați filmul în cavitatea abdominală, clătiți și uscați cu șervețele. Capul, oasele mari și coada pot fi lăsate pentru supă, orice altceva este trimis cu îndrăzneală la găleata de gunoi.

Există 2 opțiuni pentru a face un Pikeper delicios în cuptor: coaceți în întregime în sos sau tăiați în bucăți mici fără oase. Cel mai suculent este un pește întreg, dar pentru gătitul fileului există mai multe secrete. De exemplu, utilizați sosuri, diverse produse și condimente suplimentare. Cu smântână sau cartofi, vasul este mai moale și nutritiv.

Diferite condimente sunt potrivite pentru peștele în folie cu legume, dar nu ar trebui să folosiți o cantitate mare. Gustul este ușor de întrerupt sau chiar de stricat, este recomandat să opriți alegerea pe ierburi proaspete, lămâie sau var. Bucătarii cu experiență recomandă să folosească pătrunjel sau rădăcină de țelină, mărar, busuioc, anason, rozmarin sau fenicul. Completată perfect de bibanul de știucă la cuptor în folia de piper negru sau roșu.

Rețete delicioase

Există multe cărți de gătit în care bucătarii împărtășesc experiența de a face pește. Există atât rețete tradiționale, cât și noi rapide. Asta nu înseamnă că unele dintre ele sunt mai bune sau mai rele. Merită să acorde atenție ingredientelor suplimentare și să te bazezi pe propriul gust. În întregul zander copt cu sare și mirodenii, există doar 85 kcal la 100 de grame. Poate fi inclus în meniu chiar și în timpul unei diete, deoarece peștele conține o cantitate imensă de substanțe minerale.

Prima rețetă este clasică, inclusiv cele mai simple produse. Sunt întotdeauna la îndemână, așa că puteți găti chiar și în țară (principalul lucru este că există un cuptor bun).

Ingrediente din următoarele produse:

• carcasă - 0,6 kg-
• Lămâie - 1 computer.-
• Ceapă - 1 computer.-
• PC-uri tomate-1-2.-
• Verzi (pătrunjel și mărar) - mai multe crenguțe-
• Ulei de împrumut - 2 st. l-
• muștar, sare, piper - după gust.

Cum să coaceți o pivotă de știucă în cuptor întreg?

Intestinul și spălați peștele, capul și coada nu trebuie să se taie. Faceți tăieturi adânci pe carcasă, fără a ajunge pe creastă. Grătați cu sare și orice mirodenii. Tăiați lămâia și roșiile în cercuri subțiri, introduceți în tăieturi. Treceți peștele pe o foaie de copt acoperită cu folie. Amestecați roșiile rămase cu o jumătate de crimă tocată de ceapă, sare. Strângeți suc de la jumătate din lămâie, amestecați cu mai multe linguri de muștar și amestecați bine. Ungeți carcasa cu amestecul rezultat, așezați ceapa cu roșii și ramuri de verzi deasupra. Suddle în cuptor cu legume în folie este preparat la 180 de grade timp de aproximativ 45 de minute. Puneți o foaie de copt doar într -un cuptor bine plin de.

Un fel de mâncare mai interesant este un pește în sos crem. Este pregătit puțin mai dificil, dar se dovedește incredibil de tandru cu o aromă bogată.

Ingrediente pentru peștele copt în folie:

• carcasă - 1,5 kg-
• Lămâie - 2 PC -uri.-
• Cremă 30% - 300 ml-
• Mayonnaise - 2 st. l-
• Ulei de floarea -soarelui - 1 T. l-
• Ceapă-4-5 PC-uri.-
• sare, piper negru și mirodenii.

Cum să gătești Pike Perch în folie?

Pregătiți peștele în avans, tăiați în fripturi, frecați cu sare și presărați cu generozitate cu sucul unei lămâie. Cojiți ceapa, tocați inelele și distribuiți cu un strat uniform pe folie (mai întâi trebuie să fie lubrifiat cu ulei). Strângeți sucul din a doua lămâie, amestecați cu cremă și maioneză. Puneți bucăți pe ceapă, turnați deasupra cu sos gătit. Închideți folia și coaceți zander la cuptor la 200 de grade de la 40 la 50 de minute, în funcție de dimensiunea carcasei.

Pike Perch cu smântână este, de asemenea, foarte delicat și gustos. Este recomandat să alegeți un produs lactat cu un nivel scăzut, astfel încât vasul să se dovedească dietetic.

Vor fi necesare următoarele ingrediente:

• Pește-1.5-2 kg-
• Ceapă mică - 1 computer.-
• Smântână lichidă - 200 ml-
• Cimbru uscat - ½ h. l-
• ulei vegetal - 1 t. l-
• sare, piper negru.

Cum să gătești bibanul știucului într -un cuptor în folie?

Această rețetă necesită file, așa că trebuie să tăiați complet peștele. Intestin, tăiați capul și coada, tocați în bucăți medii. Îndepărtați oasele mari, clătiți sub apă curentă. Tăiați fin ceapa și transferați în bol, adăugați smântână, umpleți condimente. Aruncați un cuplu de un vârf de cimbru și sare, amestecați sosul bine. Acoperiți cu folie de coacere, puneți un pește și turnați sosul. Amestecați bucăți, astfel încât să fie complet în smântână. Închideți și trimiteți la cuptorul preîncălzit, coaceți bibanul în cuptor în folie la 180 de grade. Va dura aproximativ 50 de minute, cu 15-20 de minute înainte de sfârșitul gătitului, puteți deschide folia pentru a obține o crustă roz.

Pike Perch cu cartofi în cuptor este un fel de mâncare copios care poate fi numărat în siguranță 2 în 1. Timp de o oră, va fi posibil să gătiți imediat atât vasul lateral, cât și peștele. Legumele sunt permise să aleagă oricare, în rețetă sunt recomandate doar. O carcasă mică este de obicei coaptă în întregime, în timp ce exemplarele mari sunt tăiate în bucăți și, de asemenea, pregătiți fileul de biban de știucă într -un arc.

Ingrediente:

• Pește - 0,5 kg-
• Cartofi cu dimensiuni medii - 7 PC -uri.-
• Ceapă - 2 PC -uri.-
• smântână - 50 ml-
• Ulei de unt și vegetale - 2 T. l-
• Brânză - 50 g-
• sare, piper măcinat negru, verdeață proaspătă - după gust.

Pregătirea lui Zander în cuptor în folie. Tăiați peștele, clătiți și lăsați deoparte. Pentru umplutură, tocați fin ceapa și prăjiți cu ulei de floarea soarelui. Sare, piper și se adaugă verdeață tocată. Răciți amestecul puțin și umplut cu pivotă de știucă dacă este pregătit în întregime. Când utilizați file, trebuie doar să distribuiți ceapa trecută într -un strat uniform pentru carne. Tăiați cartofii în 2-4 părți și prăjiți în unt până la crusta aurii. Puneți peștele pe o folie acoperită cu folie, distribuiți cartofi pe părți laterale, turnați totul cu smântână. Adormi un cuplu de un vârf de sare și condimente, amestecă ușor cartofii. Închideți strâns cu o altă foaie de folie și trimiteți la cuptorul preîncălzit. Coaceți până la gătit la 200 de grade, apoi deschideți, presărați cu brânză rasă și țineți încă 5-7 minute.