Cum se gătește păstrăvul în cuptor

Păstrăvul este considerat un pește neobișnuit, deoarece poate avea o nuanță de roz alb, roșu sau cremos. Speciile de mare ajung la dimensiuni mari și este mai bine să le tăiați în fripturi, iar râurile - coaceți întregi. Mâncărurile din păstrăv sunt utile chiar și în timpul unei diete, deoarece nu au multe calorii, dar în același timp conține o cantitate suficientă de elemente utile.

Una dintre opțiunile rapide pentru prânz sau cină este un pește copt în cuptor cu cartofi. Completați perfect vasul de ierburi și condimente parfumate, smântână naturală sau salată de legume ușoare. Ideal pentru gătit este o păstrăv de râu cu dimensiuni medii, deoarece poate fi preparată în folie în întregime.

Păstrăvul este un pește de pescuit obișnuit, care poate fi consumat sub orice formă. Este copt într -un cuptor, pregătit pentru abur și grătar, prăjit în ulei, afumat sau sare. Folosind rețete simple, este posibil să pregătiți un fel de mâncare delicios și sănătos. Păstrăvul copt în cuptor poate fi inclus atât în ​​dieta de zi cu zi, cât și în meniul festiv. Există specii marine și râuri, dar întotdeauna mâncarea este parfumată, fragedă și frumoasă în aparență. Marea din râu (sau curcubeu) diferă doar de culoare și structură a cărnii, oarecum reminiscentă a somonului.

Este mai bun și gustos să coaceți somonul în întregime, este recomandat să alegeți carcase cu dimensiuni medii. Dacă cumpărați deja pește tăiat, atunci trebuie să petreceți timp doar la alegerea produselor suplimentare și a coacerii. Ar trebui să fie luat o carcasă răcită, deoarece este vorba despre a fi fragedă și suculentă. Atunci când folosiți înghețarea, este necesar să decongelați corect peștele, altfel va pierde nu numai proprietăți benefice, ci și calități de gust. Puneți carcasa în apă sau folosiți cuptorul cu microunde în orice caz. Mai întâi trebuie să transferați păstrăvul în frigider, apoi să lăsați la temperatura camerei până la dezgheț complet. Trebuie să curăț peștele de solzi? Da, ca în cazul multor alte specii, cântarul ar trebui eliminat din păstrăv. Uneori durează mult în timp, deoarece este mic pe burtă și este dificil să -l îndepărtezi.

Este necesar să încălziți cuptorul la 180-190 grade în avans, nu este necesar să utilizați o temperatură mai ridicată, altfel pulpa se va dovedi uscată.

Ingrediente de împământare în folie:

• Păstrăv - 600 g-
• Cartofi tineri-6-8 PC-uri.-
• Floarea soarelui sau ulei de măsline - 60 ml-
• smântână - 200 ml-
• Sos de soia - 50 ml-
• Jumătate din lămâie-
• Cloves usturoi-1-2-
• sare, rozmarin și alte condimente.

Cum să faci păstrăv acasă delicios?

Spălați bine cartofii și tăiați în felii fără a curăța coaja, puneți -vă pe o foaie de copt. Presărați cu sare, usturoiul tocat, condimente, presărați cu ulei și amestecați. Scoateți la cuptor timp de cincisprezece minute la o temperatură de 200 de grade. În continuare, trebuie să tăiați peștele (curat, intestin, clătiți și uscați cu șervețele) și să faceți niște tăieturi superficiale. Grătați păstrăv cu condimente, sare și se toarnă suc de lămâie. Introduceți mici felii de lămâie în tăieturi. Amestecați smântână cu 3-4 linguri de apă caldă și turnați amestecul în cartofi, așezați un pește deasupra. Acoperiți foaia de copt cu folie și coaceți păstrăv cu cartofi în cuptor timp de aproximativ o jumătate de oră. Cu zece minute înainte de disponibilitatea de a deschide folia și ungerea cu sos de soia.

Puteți găti pește fără un fel de mâncare, de exemplu, păstrăv în folie cu lămâie și ierburi proaspete. Carcasele sunt murate cu suc de lămâie sau bucăți mici sunt introduse în tăieturi, în ambele cazuri carnea se dovedește a fi delicată și suculentă. Este mai bine să completați vasul cu o salată de legume sezoniere sau amestec de fierbere, este preparat ușor și rapid.

Ce va fi necesar:

• PC-uri Torel Mountain-3-4.-
• Parsley - o grămadă mică-
• Ulei de măsline - 3 st. l-
• Lămâie - 1 computer.-
• Sare, piper negru, cimbru.

Cum se pregătește corect păstrăvul în cuptor?

Tăiați carcasa, îndepărtați părțile interioare ale păstrăvului, curățați și clătiți. Grătați cu condimente și sare din toate părțile. Strângeți sucul din jumătate din lămâie și amestecați cu unt, turnați marinada și lăsați 10-20 de minute. Acoperiți forma foliei, puneți peștele, puneți pătrunjelul în interior și mai multe bucăți de lămâie. Faceți mai multe incizii pe păstrăv și introduceți felii de citrice, înfășurați -o strâns cu o foaie. Coaceți peștele cu lămâie în folie timp de 20 de minute la o temperatură de 200 de grade, apoi deschideți foaia și gătiți până la crusta de aur (aproximativ zece minute).

Fanii unui gust neobișnuit le va plăcea păstrăvul copt în cuptor în întregime cu roșii, muștar și lămâie. Dacă doriți, puteți presăra cu brânză de sus, dar în timpul unei diete puteți face fără ea.

Vor fi necesare următoarele produse:

• o păstrăv de dimensiuni medii;
• Roși mici-2-3 PC-uri.;
• o ceapă mare;
• Ulei de măsline - 100 ml;
• Lămâie - 1 computer.;
• Verzi proaspete - un pachet mic;
• brânză tare - 50 g;
• Semințe de susan (opțional) - 4 ore. L;
• Muștar în cereale - 5 ore. L;
• Sare și condimente.

Cum se coace păstrăvul?

Tăiați peștele, lăsând capul și coada, grătați condimentele și jumătate din lămâie. Strângeți sucul din a doua repriză, adăugați ulei și muștar. Puneți carcasa în formă cu folie, turnați amestecul gătit, sare și piper după gust. Tăiați ceapa și roșiile, puneți -o deasupra, dacă doriți să presărați Sesamera. Tăiați fin mărarul, grătați brânza și adăugați la restul produselor, acoperiți cu folie și gătiți o jumătate de oră. Temperatura coacerii peștilor cu roșii și brânză este de 190 de grade.

Când utilizați o carcasă dezghețată, este recomandat să faceți pești cu pergament în cuptor sau într -o pungă pentru experimente culinare. În acest caz, păstrăvul chihlimbar este întotdeauna suculent și tandru. Este suficient să acoperiți foaia de copt cu un pergament în 2-3 straturi, să puneți produsele și să înfășurați ușor hârtia, astfel încât sucul să nu curgă. Cu un mânecă pentru cuptor totul este mai ușor: Legați imediat un capăt, apoi adăugați pește și legume, legați un mânecă și trimiteți -l la cuptor. Este mai bine să faceți o carcasă întreagă în pergament și folie, iar bucățile de mânecă.

Mai multe feluri de mâncare dietetice

Persoanele care urmează figura și respectă o nutriție adecvată, următoarele rețete simple sunt potrivite. Dieta nu este întotdeauna mâncare fără gust și proaspătă pe care trebuie să o consumi prin forță. Mâncarea în timpul pierderii în greutate ar trebui să fie diversă, utilă și, desigur, cum ar fi.

Filetul copt cu legume în folie nu conține multe calorii: există doar 90 kcal la 100 de grame de păstrăv, dar dacă utilizați maioneză, smântână, unt, cartofi, atunci valoarea energetică crește. Nu este necesar să alegeți alimente grele pentru a găti un fel de mâncare copios.

Ce ai nevoie pentru un pește dietetic:

• păstrăv alb-1-2.-
• Două var sau o lămâie-
• Brânză (opțional) - 50 g-
• Parsley Fresh - 50 g-
• Usturoi - 2 cuișoare-
• Mint - Mai multe frunze-
• sare, condimentare pentru pește.

Cât de repede și gustos coace pește?

Tăiați carcasa pe file și tăiați în mare parte, presărați cu condimente, sare și turnați un suc de lime. Puneți peștele într -un vas de copt, presărați cu verdeață tocată și usturoiul tocat. Puneți cercurile subțiri de var deasupra, presărați cu brânză rasă (dacă dieta este strictă, atunci poate fi exclusă din lista de produse), acoperită cu folie. Puneți forma într -un cuptor, încălzit până la 180 de grade, pregătiți păstrăvul cu lămâie sau var timp de 35 de minute.

Peștele cu smântână și ierburi vor atrage toți cei care respectă o dietă. Felul de mâncare nu conține multe calorii, dar este considerat delicios și sănătos. Pregătește foarte simplu, procesul nu durează mai mult de 30 de minute.

Ingrediente pentru păstrăv la copt în folie:

• fripturi - 4 PC -uri.-
• Smântână scăzută - 100 ml-
• Dill - o grămadă mică-
• Mai multe crenguțe de ceapă verde-
• Lămâie - ½ PC -uri.-
• sare, piper măcinat, coriandru.

Cât de delicios coace un pește?

Acoperiți foaia de copt cu folie sau pergament și așezați fripturile. Amestecați smântână, sare, condimente, suc de jumătate de lămâie și verdeață tocată într -o farfurie. Ungeți bucățile cu sos, acoperiți cu atenție cu folie și puneți un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Gătiti timp de aproximativ douăzeci de minute, la sfârșit puteți deschide folia, astfel încât păstrăvul din sos de smântână să fie ușor rumenit.

Păstrăvul de chihlimbar copt la cuptor sub brânză este considerat unul dintre cele mai delicioase feluri de mâncare de pește. În funcție de brânză, este posibil să se realizeze o combinație interesantă de produse, este recomandat să se utilizeze cu gustul de nuci, ciuperci sau doar acute.

Produse de gătit:

• Filet de păstrăv curcubeu - 600 g-
• Ceapă - 1 computer.-
• Brânză solidă - 150 g-
• O lămâie-
• Ulei de măsline - 40 ml-
• Sare, ierburi aromate și piper negru.

Cum să gătești de păstrăv curcubeu?

Tăiați fileul în bucăți porționate, grătați cu sare și piper, presărați cu ierburi. Amestecați sucul de lămâie cu unt și presărați pește cu un amestec, lăsați să se întindă timp de 15 minute. Transferați păstrăvul într -o foaie de copt acoperită cu pergament sau folie, distribuiți ceapa tocată. Presărați cu brânză rasă deasupra, înfășurați -l strâns pentru a obține un plic. Timp de gătit - 25 minute la o temperatură de 200 de grade. Într -un mod similar puteți face păstrăv cu roșii și brânză. Roșiile sunt tăiate în cercuri sau felii mici, așezate deasupra în bucăți. Unii preferă să folosească roșii uscate care adaugă piquancy la farfurie.

Rețete interesante pentru un meniu festiv

Dacă mai este ceva mai mult timp, atunci trebuie să gătiți pește umplut sau grătar de la păstrăv pe frigarui din lemn. Mâncărurile neobișnuite la cuptor sunt potrivite pentru sărbătoare și le vor plăcea tuturor oaspeților fără excepție. Alte rețete noi merită atenție: păstrăv delicat în sos cremos sau sub marinadă, fripturi cu brânză și legume.

Peștele umplut este o opțiune excelentă pentru o sărbătoare, aproape orice produse pot fi utilizate ca umplutură. Creveți, ciuperci, nuci, legume diferite (morcovi, ceapă, conopidă, roșii), orez și alte ingrediente care vor fi găsite acasă. Trebuie să adăugați câteva ramuri de verzi proaspete și câțiva lobi de lămâie.

Lista produselor de gătit:

• Trout Lake - 1 kg-
• O ceapă mare-
• Ciuperci (de preferință Champignons) - 150 g-
• Lămâie - 2 PC -uri.-
• Brânză solidă - 100 g-
• Ulei de floarea -soarelui - 2 st. l-
• Câteva cuișoare de usturoi-
• Sare, ardei aromat, verdeață proaspătă.

Cum să gătești păstrăv suculent în cuptor?

Tăiați peștele, îndepărtând părțile interioare, aripioare și branhii. Spălați -vă, uscați cu șervețele și frecați carcasa cu mirodenii cu sare. Presărați cu suc de lămâie și lăsați o perioadă în timp ce restul ingredientelor sunt pregătite. Tăiați fin ceapa și prăjiți cu unt până la estompare. Tăiați ciupercile cu farfurii subțiri, trimiteți -o în tigaie, sare și piper. Tocani totul timp de 5-7 minute, apoi răciți umplutura. În interior, umpleți puțină brânză rasă, umpleți peștele cu ceapă cu campigni și închideți burta cu scobitori. Puneți o foaie de copt acoperită cu folie, adăugați ceapa rămasă, verdeață tocată și închideți -o cu o foaie. Încălziți cuptorul la 200 de grade, timpul de coacere pește cu ciuperci este de aproximativ 30 de minute.

Pentru sărbătoarea regală, fripturile de păstrăv coapte cu creveți sunt potrivite. Crema va face peștele mai delicat și mai suculent, puteți completa și vasul cu măsline, dar acest ingredient este opțional.

Produse de gătit:

• Fripturi de păstrăv karelian-3-4 PC-uri.-
• Creveți decojiți - 200 g-
• Brânză solidă - 50 g-
• Cremă 30% - 100 ml-
• O lămâie-
• Ulei de măsline - 40 ml-
• Mai multe crenguțe de mărar-
• Maslin sau măsline - 50 g-
• sare, condimente, migdale.

Cum să gătești păstrăvul?

Fripturi și sare de creveți, piper și suc de lămâie, amestecați. Lăsați 15-20 de minute, astfel încât produsele să fie saturate. Găniți brânza pe răzătoare, tăiați măslinele în cercuri sau jumătăți. Acoperiți foaia de copt cu folie, ungeți cu o cantitate mică de ulei, așezați păstrăvul murat și creveți. Presărați cu ulei, presărați cu ierburi tocate, măsline și migdale. Turnați crema la capăt și adăugați brânză, acoperiți cu folie și trimiteți la cuptor. Timp de gătit sub brânză - 25 de minute la o temperatură de 190 de grade.

Păstrăvul portocaliu vă permite să pregătiți un fel de mâncare foarte gustos, cu un gust neobișnuit. Merge bine cu vin alb, este recomandat să servești un pește pentru cină sau prânz. Nu sunt necesare produse speciale, ingredientele sunt întotdeauna la îndemână.

pentru gătit în cuptor:

• Fripturi de păstrăv de munte - 4 PC -uri.-
• Un mic portocaliu-
• Ulei de măsline - 30 ml-
• Sos de soia - 40 ml-
• Miere - 2 H. l-
• Sare, ardei aromat, cimbru.

Cum să faci o friptură de păstrăv acasă?

Dacă peștele este deja tăiat în fripturi, atunci puteți începe imediat marinada. Dacă carcasa este întreagă, atunci trebuie să fie împărțită în bucăți porționate. Pentru marinadă, amestecați sucul de portocale, sosul de soia, uleiul și mierea caldă. Uscați peștele cu șervețele și turnați amestecul gătit, lăsați 20 de minute în bucătărie. Este mai bine să coaceți fripturi de păstrăv în cuptor folosind forme de sticlă, altfel pot fi arse piese. Puneți peștele în recipient, adăugați câteva felii de portocale și turnați 3-4 linguri de marinadă. Nu uitați să presărați cu sare și mirodenii, apoi trimiteți la coacere.

Pregătiți păstrăvul cu portocale la cuptor 12-15 minute la o temperatură de 180 de grade.

Un fel de mâncare mai plin de inimă pentru o sărbătoare cu un număr mare de oaspeți este păstrăvul în cremă la cuptor cu cartofi. Dacă tuberculii sunt mici și tineri, atunci le puteți coace în întregime în coajă. Această varietate de pești este considerată uleioasă, un ulei de poet din această rețetă poate fi exclus atunci când se utilizează mâncăruri anti -stick.

Ingrediente și cum se face:

• Păstrăv - 1 kg-
• Cartofi - 700 g-
• Brânză - 200 g-
• Cremă de grăsime - 300 ml-
• ulei vegetal - 2 t. l-
• Câteva cuișoare de usturoi-
• Unt - 1 T. l-
• sare, condimente pentru cartofi și pește.

Cum să coaceți păstrăvul în cuptor în folie?

Înainte de începerea procesului, păstrăvul este neapărat tăiat și curățat de solzi, apoi tăiați în bucăți mari. În continuare, trebuie să tăiați cartofii cu felii mici sau șaibe. Încălziți untul, adăugați usturoiul tocat, sarea și ierburile preferate. Ungeți vasul de copt cu ulei de floarea soarelui, puneți cartofii și turnați amestecul gătit, amestecați. Distribuie file de păstrăv, sare și piper, turnați cremă deasupra. Presărați totul cu brânză rasă și trimiteți la cuptor timp de 20-25 de minute la o temperatură de 200 de grade. Dacă brânza arde, atunci este mai bine să acoperiți vasul în folia de frunze de sos cremos.

Ultima rețetă delicioasă pentru gătitul la domiciliu este un kebab format din păstrăv în cuptor, care se dovedește a fi delicat și suculent. Este important să marcați fileul corect și să alegeți regimul de temperatură, altfel puteți supradoza pește.

Produse precum:

• Păstrăv - 500 g-
• Roși mici-10-14 PC-uri.-
• Lămâie - ½ PC -uri.-
• Ulei de măsline - 50 ml-
• Orice verdeață proaspătă - câteva crenguțe-
• sare, piper negru sau amestec de condimente.

Cum să te căsătorești cu păstrăvul pentru grătarul de pește?

Cu aproximativ o oră înainte de gătit, înmuiați frigarui din lemn în apă rece. Drineți peștele în bucăți medii (până la 3-4 cm), umpleți sare și piper, turnați suc de lămâie, presărați cu ulei și amestecați. Tăiați bine verdeața și adăugați la păstrăv, murați timp de aproximativ o jumătate de oră. Bucăți de pește cu șnur pe frigarui, alternând cu roșii. Puneți kebab-urile pe o foaie de copt sau o grilă, gătiți fileul pe frigarui în cuptor timp de aproximativ 5-7 minute, întorcându-se. La ce temperatură pentru a coace peștele: regimul de temperatură ar trebui să fie în intervalul 170-190 grade, altfel piesele se vor dovedi uscate.