Cum să gătești un bream delicios

Aproape toate rețetele necesită curățarea carcaselor de solzi și eliminarea părților interioare, branhilor sau capului. În cazuri rare, este permis să pregătească brațul fără a -l tăia.

Scapă de solzi cu un cuțit obișnuit sau un dispozitiv special, deplasându -se de la coadă la cap. Apoi deschid burta și îndepărtează tot conținutul, lasă doar caviar. Tăiați aripioarele, branhii, coada și uneori capul.

Pentru prăjirea feliilor, ar trebui să alegeți un pește mare, care este tăiat în felii mici, a căror grosime nu este mai mare de 3 cm. Așa va fi prăjit cu o crustă plată și fără carne crudă. Pentru a scăpa de un miros specific de pește, este recomandat să recurgeți la marinată de lămâie.

Pentru a face acest lucru, carnea este înmuiată de ceva timp într -o soluție de lămâie și suc de apă, după ce coacerea oaselor și mirosul nu se vor simți practic. Este posibil să oferiți piquancy și aromă suplimentare folosind condimente și diverse condimente, de exemplu, frunze de dafin, cimbru sau usturoi.

Se strâmba într -o tigaie

Rețeta și gătitul sunt atât de simple încât orice persoană va face față. Dintre ingrediente, trebuie să luați doar pește, făină, ulei vegetal, sare și condimente. Peștele trebuie curățat și împărțit în metoda descrisă în cele de mai sus, tăind în bucăți de până la 3 cm lățime și îndepărtând oasele mari. Apoi amestecați condimentele cu sare și grătați feliile cu un amestec.

Pentru a rula peștele în făină și a nu colora bucătăria, doar turnați o cantitate mică de făină într -o pungă de plastic și coborâți bucățile. Turnați puțin ulei pe o tigaie fierbinte și așezați break -ul. De regulă, există 5 minute pe fiecare parte pentru prăjire.

Este convenabil să serviți vasul pregătit, așezându -l pe farfurii și decorându -l cu verdeață, precum și lămâie.

Pregătirea în aer

Un pește cu dimensiuni medii ar trebui să fie ales (până la 700 g), pe lângă acesta, veți avea nevoie:

Lămâie - 1 computer.;
Ulei de floarea-soarelui-5-6 t. L;
sare și piper măcinat după gust.

Anterior, break -ul este gâfâit, curățat și spălat. Atunci trebuie să amestecați sucul de lămâie cu condimente, ulei și sare. Găniți peștele cu sosul rezultat și plecați timp de 20-30 de minute, astfel încât acesta să fie saturat și să devină mai suculent. În acest moment, ar trebui să încălziți grătarul, să instalați grătarul și să îl închideți cu folie.

Ultimul pas este necesar, deoarece frageda va secreta sucul. Dacă pleacă, atunci vasul va fi uscat și fără gust. Au pus peștele pregătit deasupra și pleacă timp de 10-15 minute, în funcție de putere. În medie, o temperatură de 170 până la 200 de grade este setată pe grătar sau cuptor la cuptor sau la cuptor. Produsul copt este servit cu orez, cartofi sau legume, o felie de lămâie va ajuta la îmbunătățirea gustului.

Ureche din bream

Ingredientele care vor fi necesare pentru procesul de gătit:

Bream - 300 g;
Cartofi-4-6 PC-uri.;
Ceapă-2-3 PC-uri.;
Rădăcina de țelină - 30 g;
unt - 30 g;
Pătrunjel - 1 pachet;
sare, piper sub formă de mazăre și frunze de dafin.

Peștele trebuie să fie împărțit în avans, să toarne doi litri de apă și să se pună pe o sobă (sau un foc, deoarece puteți găti un fel de mâncare în condiții de marș). Trimiteți toate condimentele în tigaie: 2 frunze de frunze, mai multe mazăre de piper, precum și sare, gătiți nu mai mult de 15 minute. În acest moment, trebuie să vă spălați, să curățați legumele și să tăiați legumele. Bulionul este recomandat să se încordeze printr -o sită, altfel oase mici și mari se vor confrunta în vasul finit.

După filtrarea în tigaie, se adaugă legume tocate și aduse la fierbere, după care sunt aruncate bucăți de file de pește. Supa va fi gata în 15-20 de minute, în funcție de dimensiunea breamului. Felul de mâncare este servit cu pătrunjel tocat și pâine.

Transport de carcase cu solzi

Puteți suplimenta cu orice produse, această rețetă necesită astfel de ingrediente de bază precum:

Bream - aproximativ 800 g;
Ceapă - 2 PC -uri.;
Morcovi - 1 computer.;
sare, piper și caraway după gust.

Break nu trebuie să fie curățat, doar interiorul, branhii și aripioarele trebuie eliminate. Se dovedește foarte suculent și moale datorită faptului că pielea ține sucul în interior. Nu vă fie frică de rețeta în care coacerea peștelui are loc în întregime cu cântarul. Se îndepărtează ușor după gătit împreună cu pielea, toate oasele mari se deschid. Este mai bine să tăiați ceapa și morcovii sub formă de cercuri și să vă puneți o foaie de copt acoperită cu folie.

Găniți carcasa cu sare și condimente, scoateți pe o pernă vegetală. Acoperiți deasupra cu rămășițele de ceapă și morcovi, sare și înfășurați strâns totul cu folie. Pregătirea break-ului în cuptor durează 30-45 minute (se alege timpul, treceți de la dimensiunea breadului) la o temperatură de 180 de grade. Înainte de servire, este necesar să îndepărtați pielea, să îndepărtați oasele și să tăiați în felii mici. Felul de mâncare este completat de un fel de mâncare, verzi sau salată de legume.

Nu este necesar să alegeți rețete dificile din produse inaccesibile pentru cina de familie. Peștele de râu poate fi nu mai puțin gustos și sănătos decât marea. Pregătirea nu durează mult, deoarece este suficient pentru a îndepărta interiorul, înmuiați-vă break cu ulei și trimiteți-l la cuptor în folie timp de 20-30 de minute. În plus, din pește mare este posibil să faceți tăieturi, supă sau doar prăjiți într -o tigaie.