Gătit pentru pește pentru pește

Peștele în aluat este un fel de mâncare foarte gustos și simplu. Timpul de pregătire a temporei nu este mai mult de 10 minute, dar aluatul vă permite să îmbunătățiți gustul fileului, ceea ce îl face mai suculent și mai fraged. Pregătiți un bătut pe apă minerală, apă obișnuită, lapte, smântână sau chiar bere. Se recomandă respectarea regulilor, precum și proporțiile de produse pentru a obține consistența corectă.

Cum să prăjiți peștele într -o bâtă într -o tigaie? În primul rând, trebuie să pregătiți carcasa: coji de la solzi, tăiați în bucăți mici, îndepărtați oasele, clătiți și uscați cu un șervețel. Apoi sunt scufundate în amestec și trimise să se pregătească cu multă grăsime (orice ulei vegetal este potrivit). Este important să așezați carnea, astfel încât să existe suficientă distanță între bucăți, altfel peștele se va lipi împreună. Prăjiți fileul până la crusta de aur apetisantă pe ambele părți.

Gătitul are multe rețete pentru gătirea simplă a peștilor și printre ele - baterie. Acesta este numele aluatului lichid, în care fileul este scufundat înainte de a pleca în tigaie. Datorită acestui fapt, mâncarea se dovedește delicată și foarte suculentă. În plus, mulți oameni le place să se târască cu peștele cu un delicios bătăuș. Principalele componente sunt ouăle și făina, dar există mai multe modalități de a pregăti aluatul.

Felul de mâncare nu se va dovedi gustos dacă nu observați proporțiile produselor, secvența de etape și alte reguli de gătit. Un caper simplu ideal pentru carne este o masă destul de lichidă care nu strălucește și nu conține bulgări. Puteți verifica pregătirea scufundând o lingură în aluat. Dacă metalul nu strălucește prin strat, atunci puteți trece la proces.

Cum se face un bătător delicios:

• Principalele componente sunt ouăle și făina, iau orice lichid ca umplutură pentru un liliac: kefir, lapte, apă și chiar bere;
• Se recomandă pregătirea aluatului pe alcool în cazul în care este planificat să servească farfuria pentru aceeași băutură (de exemplu, captor de bere pentru pește - la bere, pe coniac - la coniac);
• Peștele roșu delicios în bătut se obține cu plante aromatice, se adaugă uneori verdeață sau nucșoară tocată;
• Un fel de mâncare mai plin de inimă se va dovedi dacă folosiți capitală de brânză pentru prăjire;
• Bucătarii cu experiență se oferă să bată aluatul cu un bici, nu cu o furculiță;
• Bateria luxuriantă este obținută cu o bătaie separată a gălbenușurilor și proteinelor, iar proteinele sunt adăugate la bol imediat înainte de fierbinte;
• Filetele din amestec sunt trimise doar într -o tigaie bine încălzită cu unt;
• Un aluat mai dens se va dovedi dacă îl lăsați timp de 40-60 de minute la temperatura camerei (potrivit pentru rețete fără proteine);
• Pentru prăjire, peștele alege o friteuze adâncă sau o tigaie cu fund gros, dar nu mai puțin gustoasă este un pește în scăldat în cuptor;
• Pentru o mai bună aderență a produsului cu temporar, fileul trebuie presărat cu un amestec mic de făină cu amidon;
• Cel mai important secret este utilizarea produselor reci, așa că este recomandat să puneți o tigaie cu masă în apă cu gheață;
• Bateria crocantă pentru fructe de mare este obținută atunci când se utilizează bere sau coniac.

Pește prăjit în bătut după ce uleiul este așezat pe un prosop de hârtie - acest lucru este necesar astfel încât excesul de grăsime să fie absorbit, iar aluatul nu devine moale. Apoi trebuie să transferați vasul într -o farfurie curată și să serviți la masă.

Rețete pentru vase de pește în bătător

Una dintre rețetele simple este clasică, pentru care sunt necesare produse disponibile tuturor. Va dura 150 ml de apă de gheață, un ou de pui, o ceapă mică, 5 linguri de făină cernută, puțină sare și condimente după gust.

Cum să gătești accidentul de pește? Cojiți -vă și grătați -vă pe o răzătoare fină, apoi adăugați făină, sare, condimente și amestecați bine. Într -un bol separat, bateți ușor oul cu o furculiță sau bici, apoi adăugați la ceapă. Se toarnă încet apă și se interferează astfel încât să nu existe bulgări. Ceapa peștilor este gata, puteți să înmuiați bucățile și să le trimiteți în tigaie.

Este ușor să faci un accident slab pentru peștele în care nu există ouă. Felul de mâncare nu este atât de înalt -calorie, dar totuși gustos și delicat.

Ce este cerut:

• Apă de gheață - 4 st. l-
• făină de grâu - 1 t. l-
• Soda - jumătate 1 h. l-
• Sare, condimente-
• Verzi proaspete (mărar sau pătrunjel).

Cum se face peștele crafish? Cerneti faina într -un bol, adăugați sare, sifon si verdeață tocată fin. Se toarnă apă, se amestecă cu o furculiță, obținând o masă omogenă. Aluatul este gros, așa că nu puteți turna o mulțime de lichide - amestecul doar se scurge din pește. Se recomandă să se prăjească în funcție de această rețetă cu o cantitate mică de ulei, astfel încât vasul să nu fie gras.

O rețetă mai satisfăcătoare și mai picantă este un accident de pește cu maioneză. Un astfel de aluat este adesea folosit pentru aripi de pui, file de pește, mare sau creveți.

Ingrediente:

• Ou de pui - 1 computer.-
• Faina de orez-5-6 t. l-
• amidon de cartofi - 3 t. l-
• Mineral Carbonatat - 2,5 st. l-
• Mayonnaise 2,5-3 TBSP. l-
• Ardei roșu, sare și nucșoară - după gust.

Pregătirea krusului pentru pești pe apă minerală. Se amestecă toate componentele uscate, se combină cu maioneza și oul biciuit, se toarnă treptat apa și se amestecă. Aluatul pentru filetul de consistență ar trebui să semene cu kefir. Înmuiați feliile de carne într -un temporar și trimiteți o prăjitoare adâncă. Apoi, puneți șervețele pentru a scăpa excesul de grăsime. Serviți un fel de mâncare cu ierburi proaspete sau sos acru.

Aerul de aer pentru pește este obținut pe apă minerală, este permis să se adauge la orice rețetă cea mai simplă.

• Ouă de pui - 4 PC -uri.-
• Mineral - 100 ml-
• făină - 300 g-
• sare, zahăr și mirodenii - după gust.

Pește în bătător: rețetă de pas -pas

Separați ușor proteinele de gălbenușuri, macinați -l pe acesta din urmă cu sare și adăugați puțin zahăr. Turnați apă minerală, lapte, umpleți condimentele și amestecați. Bate veverițele, astfel încât să se dovedească a fi dense, dar lichide. Turnați -le cu un flux subțire la alte produse, amestecați ușor și adăugați făină. Amestecați biciul încet, obținând o masă densă și omogenă. Conform acestei rețete, puteți pregăti lapte de pește de somon în Tempur. Nu sunt doar gustoase, dar și foarte sănătoase.

Alcoolul vă permite să obțineți o crustă strălucitoare, potrivită pentru dinte în bătută, creveți și pollock. Rețeta din franceză ascunde puțin gustul produsului principal, dar acesta este doar un plus pentru cei cărora nu le place foarte mult gustul fructelor de mare. Batetul pentru pește de pe bere apucă rapid și se prăjește, nefiind timp să crească într -o tigaie.

Ingredientele necesare:

• bere (de preferință alegând lumina) - 250 ml-
• Sift făină - 250 g-
• unt - 1,5 t. l-
• Ouă de pui - 2 PC -uri.-
• sare, piper negru.

Cum să gătească? Topiți untul și răciți -l puțin. Cerniți făina și adăugați -o în părți, bateți oul cu un bici, turnați în bol. Se amestecă astfel încât să nu existe bulgări. Turnați bere răcită, interfereând constant aluatul cu un bici. Sare, piper și gătiți pește în test.

Captoria pentru pește cu brânză va face chiar și fileul uscat moale și fraged. Este recomandabil să alegeți o varietate grea pentru un liliac, moale în acest scop nu este potrivit. Se frecă pe o răzătoare fină, adăugată la un aluat gros și trimite felii în tigaie.

Aluatul cu smântână vă permite să obțineți o crustă delicată, dar crocantă. Peștele într -o astfel de „coajă” își va păstra tot sucul, așa că este recomandat să ia soiuri grase. Un aluat mai gustos se obține cu vodka, dar nu este necesar să -l utilizați. Proporții de alcool - doar 1 lingură de băutură ia 1 ou pentru 1 ou.

Rețeta de rupere pentru farfurie:

• făină de grâu - 5 lingurițe. l-
• Ouă mici de pui - 2 PC -uri.-
• smântână - 2 t. l-
• Apă-5-6 st. l-
• Vodka (opțional) - 2 T. l-
• Un amestec de ardei, sare.

Cum fac un accident de pește cu smântână? Separați proteinele de gălbenușuri, amestecați -le din urmă cu apă cu gheață și smântână. Bateți proteinele într -o spumă stabilă, dacă este necesar, se răcește puțin. Adăugați treptat făină, sare și piper în gălbenușuri cu apă. Schimbați proteinele pe aluat, amestecați cu o lingură, acum puteți găti pește în bătător.

Același gustos și crocant este un fel de mâncare pe kefir. Va dura 150 ml de produse lactate, două ouă, 2 linguri de făină, verdeață proaspătă și puțină sare. Bateți kefirul cu ouă și condimente, adăugați făină și verdeață tocată. Toată lumea este amestecată bine, sare, strălucire și începe să gătească peștele în bătător.