Unde se găsește peștele de perle și cum să -l gătești

Există un număr mare de pești diferiți. Ele diferă ca mărime, formă, culoare, habitat. Multe dintre ele sunt comerciale. În apele tropicale calde puteți găsi pește de perle. Se disting printr -o mamă frumoasă -de -pearl colorare.

Acești locuitori de apă aparțin familiei Karapus, care are mai multe specii.

Caracteristică generală a peștilor

Conform legendei, un pește a lovit cumva aripile stridiilor. Drept urmare, corpul ei a primit pigmentul de perle și o culoare caracteristică. În întreaga lume, reprezentanții acestei familii sunt numiți Pearlfish. Indian, Pacific și Atlantic Ocean - Aici se găsește peștele de perle. Prin acest nume comun este menit nu numai al carapusului. Următorul pește are o scară debordantă:

• Sump;
• Kutum;
• elimina.

Unii reprezentanți se găsesc în mări. Perlele de perle erau o sursă de pigment de perle. Oamenii au știut să -și proceseze cântarul și să obțină substanța potrivită de la ei.

Karapus este rar utilizat pentru gătit, deoarece acestea diferă în dimensiuni mici. Dar va face sumbru sau decupajul.

Descrierea Karapusului

Familia Karapus include 27 de specii. Ei conduc în principal stilul de viață de jos și afluent. Corpul este lung și comprimat din laturi, alungit la coadă. Aceștia sunt pești de perle de mare fără cântare care trăiesc în ape moderat dezghețate. Ei pot conduce un alt mod de viață:

• independent;
• parazitat;
• comentariu.

În etapa larvă a dezvoltării, Karapus conduce un stil de viață planctonic și se înalță pașnic în coloana de apă. Unele specii conduc un stil de viață simbiotic. Sunt introduse în corpul castravetei mării și se hrănesc cu gonadele și plămânii de apă.

Datorită regenerării părților pierdute, o astfel de uniune este complet inofensivă pentru transportator. Иноjitmis карапуса находяchi в полости морских звезд и дру Vera. Lungimea medie a individului este de 7-8 cm.

Tăiați și Kutum

Decupajul se găsește în marea neagră, caspică și marmură. Unii pescari o numesc „Roach de mare neagră”. Culoarea plasă de argint este creată datorită unui număr mare de scale în miniatură. În condiții de natură, tăierea -up trăiește până la 12 ani. Lungimea medie a individului atinge 50 cm, greutatea sa este de 7 kg. Pescarii reușesc cel mai adesea să prindă exemplare de până la 2 kg.

Colorarea caracteristică a decupajului:

• Abdomen alb;
• laturi de argint;
• Dark Back.

Există soiuri care trăiesc în mări, dar plutesc în râuri până la naștere. Restul trăiesc doar în rezervoarele de apă dulce. Decupajul se hrănește cu crustacee, moluște, nevertebrate. Indivizii încep să se înmulțească în al patrulea an de viață. Decupajul a fost odată un pește de pescuit, dar ca urmare a construcției de baraje și a poluării corpurilor de apă, numărul său a scăzut brusc. Prin urmare, capturarea acestor pești este interzisă.

Există o subspecie a unei tăieturi - kutum. Locuiește în Marea Caspică. În exterior nu este diferit de tăiere, dar mai adaptat la apa sărată și are dinți puternici, datorită cărora poate mânca moluște cu coșul dur. Kutum se referă la trecerea peștilor, reproducerea se efectuează în rezervoarele de apă dulce.

În secolul XX, au fost făcute încercări de așezarea artificială a lui Kutum în Marea Azovului, dar nu au reușit să nu reușească. Numărul speciilor este încă mic.

Stil de viață al buddle

Un alt pește de perle - sumbru. Lungimea sa nu depășește 20 cm, iar greutatea nu este mai mare de 100 de grame. Trăiește în rezervoarele centurii moderate a Rusiei. Cantarul plajei întuneric cu o nuanță verzuie, pe părțile laterale este colorat din oțel. Domenii să locuiască în straturile superioare ale apei.

Sumpuri se hrănește cu plancton și insecte moarte. Este ușor de găsit pe suprafața lacului, deoarece conduce un stil de viață activ. Mișcarea constantă este cea care protejează peștele de pericolul de a fi mâncat. Noaptea, sumbrul este ascuns sub pădurile plantelor sau ramurilor de suprafață.

Propagat activ din mai până în septembrie, așezând caviar la fiecare 15 zile.

Nu are o valoare comercială din cauza dimensiunilor mici. Dar unii pescari consideră că este potrivit pentru pescuit. Cel mai adesea, găuriți lent.

Rețeta de pește perlă

Este ușor să gătești peștele Atlantic perla. Cel mai bine este să faci spratele din el. Vor avea nevoie de aproximativ 5 kg de pește pentru ei. Carcasele sunt curățate de gibile și capete. Pielea merge ușor, doar trageți o mână pe ea.

După curățare, toate carcasele sunt așezate într -un recipient și sare. Pentru o zi, peștele este curățat într -un loc rece. În acest timp, va fi saturat și va câștiga elasticitate.

În următoarea etapă, carcasele sunt așezate într -o tigaie. Fiecare strat este acoperit cu condimente după gust (ardei, cuișoare, frunze de dafin etc. D. ). „Plăcinta” rezultată este turnată cu ulei vegetal. Recipientul este plasat în cuptor pentru lenjerie timp de două ore la o temperatură de cel mult 40 ° C. Produsul finit este transferat în borcane sterilizate.

Forajul poate fi prăjit. Pentru aceasta, peștele sunt curățate de interior și capete. Carcasele sunt prăbușite într -un amestec de sare și condimente, după care pleacă la murături timp de 20 de minute. Apoi sunt prăjite în ulei într -o tigaie fierbinte.