Pangasius alb vietnamez: miercuri, condiții de condiționare

În urmă cu aproximativ 10 ani, Akuli Som a apărut pe rafturile domestice. Acest pește a fost foarte popular, deoarece a costat ieftin. Pangasius a fost pregătit acasă, servit în restaurante și cafenele. După un timp, oamenii au început să se gândească la ce a provocat o astfel de accesibilitate și în ce condiții este cultivat peștele. Există țări în care Shark SOS este aproape principalul produs alimentar.

Originea și descrierea lui Pangasius

În țările asiatice, este foarte popular. Vietnamul este un exemplu. Râul Mekong, unde trăiește Pangasius Fish, are originea în poalele Tibetului și este alimentat de ghețari. Aceasta este artera cheie de apă din Indochina. Pentru prima dată în delta ei, s -a născut specia specificată și se găsește până în zilele noastre, ceea ce a devenit o sursă de putere pentru milioane de oameni. Rechin vietnamez som:

• diferă nepretențios;
• Crește destul de repede.

Timp de aproximativ 15 ani, a fost capabil să constituie baza economiei regiunilor sudice din Vietnam. Într -unul din satele locale, un monument a fost chiar ridicat în onoarea sa. Unii locuitori locali trăiesc direct pe râu și cresc pește pentru a -l folosi pentru mâncare.

Pangasius este prins cu coșuri și plase, Dar această metodă nu este potrivită dacă este planificată să trimită pește pentru export. Pentru a garanta respectarea standardelor de calitate și a curățeniei mediului, producătorii trebuie să depună multe eforturi.

În acest videoclip, veți afla mai multe despre acest pește:

Fanii caviarului ieftin și gustos sunt interesați de ce fel de pește este Pangasius al cărui habitat este situat în sud-vestul Asiei. Ea are un aspect caracteristic, iar Pangasius arată așa:

1. Are un corp gri simplu, dacă vorbim despre adulți. La animale tinere este acoperit cu dungi negre.
2. Există două perechi de antene pe partea din față a capului. Situat în partea de sus este ceva mai scurt decât cele care sunt mai jos.
3. Dinții sunt ascuțiți și mici.
4. Nu există cântare.
5. Ochii sunt mari.
6. Cap mic, aplatizat.

Vânzări pe piața internă și externă

Fermierii, întreprinderile industriale mari sunt specializate în reproducerea Pangasius. Pentru aceasta, nu se folosește un râu, ci rezervoarele echipate artificial. În astfel de iazuri, apa intră direct din Mekong. Dar totuși este semnificativ diferit de original în compoziția sa.

Este dificil să răspunzi în mod specific decât Pangasius mănâncă. Acest pește este considerat aproape omnivor. În funcție de locul în care trăiește Pangasius, este stabilit unde va cădea: pe piața internă sau externă. În același timp, opțiunile de export pot diferi ușor.

Să presupunem că un file va cădea în Europa, curățat de straturi de grăsime în exces, ambalate de toate regulile și având un aspect atractiv. Din păcate, în magazinele rusești puteți vedea bucăți de culoare de neînțeles, venerabil. Adesea sunt vândute în box fără ambalaje. Desigur, iar diferența de preț poate fi foarte tangibilă.

Judecăți negative

Este dificil să se stabilească cât de mult peștele cultivat în Vietnam corespunde standardelor de calitate, deoarece există mulți apărători înverșunați ai acestui produs și cei care se opun sincer acestuia. Există, de asemenea, opinii diferite despre cât de bună pentru sănătate este Pangasius. Este indicat conținutul crescut de proteine, acizi grași și conținut scăzut de calorii al produsului. În același timp, toate beneficiile pot să nu fie nimic dacă SOS -ul rechinului ar fi crescut în condiții necorespunzătoare.

Spune că râul Mekong în care trăiește peștele este absolut curat, nu trebuie. Conține o cantitate mare de gunoi cu mai multe sume. De asemenea, sunt primite informații despre succesul deșeurilor industriale și a apelor uzate, care sunt considerate o sursă de substanțe otrăvitoare.

Este de remarcat faptul că Pangasius este omnivor, iar crescătorii folosesc activ acest lucru. Unii dintre ei hrănesc peștele decât prins. Pentru a accelera creșterea, producătorii individuali lucrează complet pentru rechini cu antibiotice, hormoni. Pentru a crește greutatea carcasei, o umplu cu polifosfați. Acești compuși oferă absorbția umidității. Înainte ca Pangasius să intre în magazinele europene, el trebuie să treacă uneori prin mai multe cicluri de decongelare și îngheț. Desigur, acest lucru nu îi adaugă prospețime. În unele depozite există condiții nesanitare.

Poziția apărătorilor

În ciuda faptului că Mekong este foarte contaminat, acolo se găsesc un număr mare de animale și păsări diferite și toate se simt bine în astfel de ape. Apărătorii Pangasius susțin că natura a reușit să se recupereze într -un anumit timp. Argumentele conform cărora acesta este un pește omnivor sunt comparate de ei cu omnivorism, de exemplu, porci. Același lucru este valabil și pentru raci, care le place să mănânce cu bere. Aceste creaturi se hrănesc în general cu Carrion.

Desigur, paraziții se pot simți bine în orice mediu, dar tratamentul termic ajută să le facă față. În ceea ce privește antibiotice, acestea sunt folosite și în raport cu puii, acest lucru nu împiedică oamenii să -i continue să mănânce.

Adevărata stare a lucrurilor

Exportul Pangasius este exportat în multe țări ale lumii. Europa monitorizează cu atenție respectarea standardelor produselor importate. Rosselkhoznadzor este responsabil pentru funcții similare în Rusia. Din când în când, importul se încadrează sub interdicția din cauza calității necorespunzătoare. O listă de firme care nu pot furniza Pangasius pe piața rusă este reînnoită din când în când.

Pentru export, producătorii mari sunt cultivați pentru acest pește, care au licențe internaționale de securitate. Ei folosesc aeratoare speciale pentru a satura apa în bazine și iazuri cu oxigen.

De asemenea, au filtre puternice pentru curățarea poluării. Crescătorii responsabili respectă standardele de condiții sanitare mondiale în producție, altfel produsele lor pur și simplu nu ar cădea pe rafturile magazinelor din SUA și Europene. Creșterea pangasiusului, îl hrănesc cu granule din deșeuri de pește, îmbogățindu -le cu aditivi minerali și vitamini.

Un mediu complet diferit poate domni la fermele mici. Aici peștele este aglomerat. Dacă mediul nu este suficient de curat, Pangasius se poate îmbolnăvi. Antibioticele sunt lansate aici. Cu toate acestea, un astfel de produs are aproape zero șanse de a ajunge pe piețele țărilor străine.

În ciuda unui număr mare de mituri care înconjoară Pangasius, rămâne pește obișnuit cultivat la fermă. În aceleași condiții, Sturgeon, crapul este crescut, astfel încât un astfel de pangasius poate fi consumat în siguranță. Este puțin probabil să poată face mai mult rău sănătății decât aceleași băuturi de fructe umplute cu medicamente.

Puncte importante la cumpărare

În ciuda faptului că puteți folosi pește fără teamă pentru propria sănătate, nu va face rău să acordați atenție unui număr de factori importanți.

Recomandările cheie sunt următoarele:

1. Uită -te la culoarea carcasei. Dacă este galben, acest lucru indică cultivarea peștilor în condiții necorespunzătoare. Nuanța roșie indică lipsa de oxigen sau colorarea artificială a fileurilor. Culorile albe și roz deschis pot fi considerate sigure.
2. Ia o carcasă dacă este posibil, nu fileuri. Acesta din urmă este procesat de polifosfați pentru a crește masa produsului final.
3. Prezența glazei. Producătorii recurg adesea la înghețarea apei pentru a proteja produsele de gestație. Dar ar trebui să fie o crustă subțire de gheață, nu un bloc imens, așa cum se poate observa adesea în supermarketurile interne.
4. Conținut de grăsime. Cu cât este mai mic, cu atât mai bine. Procentul său mare indică bunuri de grad scăzut.

Costul este, de asemenea, capabil să spună multe. Pangasius, chiar și cea mai bună calitate, este ieftin. Dacă prețul este scăzut și mai mic, este posibil să fie un produs colorat sau un produs care a fost supus unui transport necorespunzător.